7月24日凌晨4時許，在縣食品安全專項整治辦公室的統(tǒng)一協(xié)調(diào)、組織下，縣商務(wù)局和工商局采取聯(lián)合突擊行動，在永豐鎮(zhèn)工農(nóng)坪南路某居民住宅內(nèi)，現(xiàn)場查獲屠戶舒某等3人正在給牛肉注水，當場沒收注水牛肉120余公斤和注水工具。

經(jīng)過我縣商務(wù)執(zhí)法人員長時間的暗訪、調(diào)查發(fā)現(xiàn)，屠商一般從凌晨3點左右進入縣定點屠場宰殺豬、牛，少數(shù)不法屠商在屠場將牛殺死后，又迅速將尚未分解的牛悄悄地拖到另外一個地點注水，而注水的過程往往只需幾分鐘時間，查獲現(xiàn)場的難度非常大。為了對牛肉注水違法行為進行有力打擊，縣商務(wù)局執(zhí)法人員從7月中旬開始，每天凌晨3點開始對重點對象進行跟蹤、蹲守。盡管近段時間以來，刮風下雨的天氣比較多，大大增加了蹲守的難度，但執(zhí)法人員絲毫沒有放松。在執(zhí)法人員的不懈努力下，終于掌握了一批地下注水窩點，此次現(xiàn)場查獲的舒某等人注水窩點就是其中之一。

肉食品安全問題一直備受群眾關(guān)注、社會反響強烈。因此，在今年全縣“食品安全專項整治年”活動中，將肉類（注水肉、病死肉）整治作為一個重點內(nèi)容，由縣商務(wù)局牽頭，縣工商、畜牧、質(zhì)監(jiān)、公安等部門共同參與，展開集中整治?？h商務(wù)局組織相關(guān)部門多次召開專題會議，制訂整治方案，主要負責人親自帶隊檢查縣定點屠場、肉品加工企業(yè)等。分管負責人組織執(zhí)法人員半夜三更在大街小巷巡查。自7月份以來，共出動執(zhí)法人員260余人次，查獲未經(jīng)定點屠宰的肉品200余公斤，注水牛肉120余公斤。

目前，舒某等人牛肉注水案的深挖、處理和對其他地下窩點的全面打擊正在不斷推進。