從4月開始，漣源市以全市300余家餐飲企業(yè)和單位、學(xué)校食堂為重點(diǎn)，廣泛開展文明餐桌示范店、示范食堂等創(chuàng)建活動。截至目前，該市共張貼橫幅標(biāo)語1520條，發(fā)放倡議書10000余份，擺放文明餐桌提示牌950個，對462名餐飲業(yè)主和相關(guān)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

該市號召餐飲企業(yè)和市民從創(chuàng)建“文明餐桌”入手，切實(shí)做到“四位一體”，即：節(jié)儉用餐，吃多少點(diǎn)多少、不剩菜不剩飯；文明用餐，做文明人、講文明話，不強(qiáng)行勸餐、不強(qiáng)行勸酒；安全用餐，不用地溝油、不用變質(zhì)食品，推廣使用公筷、公勺；健康用餐，不酗酒、不暴食，合理搭配菜品，從普通食物中吃出健康和營養(yǎng)。

近年來，漣源市對餐飲企業(yè)衛(wèi)生文明監(jiān)督采用量化分級管理模式，從用餐環(huán)境、食品安全和衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面，按優(yōu)秀、良好、一般、差四個等級，每月由市食品藥品監(jiān)督管理局對各餐飲企業(yè)衛(wèi)生文明情況進(jìn)行檢查，并為其評價定級。該市要求餐飲企業(yè)將量化分級評定表張貼在餐廳醒目位置，讓顧客進(jìn)店就能看到該市食品藥品監(jiān)督部門對該企業(yè)的衛(wèi)生文明情況的綜合評價。目前，全市共1012家餐飲企業(yè)和單位食堂納入量化分級管理范圍。